Curry z orzechów nerkowca

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor Miesięcznik Kuchnia
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG
Czas przygotowania: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Region: kuchnia indyjska
Ilość osób: dla 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (8 głosów)
25 dag orzechów nerkowca
5 czerwonych cebul pokrojonych w cząstki
5 listków curry
2 łodygi trawy cytrynowej lub 4 kawałki skórki cytrynowej
1 łyżka mielonej kolendry
1/2 łyżki mielonej kurkumy
1 łyżka soli
1 łyżka chili (lub mniej)
1 zielona papryczka chili pokrojona w paseczki
2 ząbki czosnku
2 plasterki obranego imbiru
300 ml wody
225 ml mleka kokosowego
1 łyżka oleju
Curry z orzechów nerkowca - sposób przygotowania: Namocz orzechy na całą noc. W tym czasie zmień wodę dwa lub trzy razy. Następnie osącz orzechy i ugotuj w 300 ml wody z kurkumą. Orzechy powinny być miękkie, ale wciąż jędrne. Rozgrzej olej, podsmaż cebulę. Gdy się przyrumieni, dodaj pozostałe składniki, oprócz kolendry. Mleko kokosowe i sól dodaj na końcu. Pogotuj przez chwilę, dodaj kolendrę. Na koniec włóż do sosu orzechy. Gotuj na malutkim ogniu, aż wchłoną prawie cały płyn. Mieszaj ostrożnie trzonkiem drewnianej łyżki, aby nie uszkodzić orzechów. Podawaj z ryżem.
Jak zrobić sałatkę curry z kurczakiem
Curry w gary
lub ryb. I tak jak w przypadku samej mieszanki przypraw, również potrawa o tej nazwie jest różna tak, jak zamieszkujące Indie narody. Wypróbuj nasze przepisy na dania z curry: Curry z wieprzowiny po cejlońsku Curry z krewetek po tajsku Curry z orzechów nerkowca Curry z soczewicy
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu