Naleśniki z orzechami

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor Miesięcznik Kuchnia
Czas przygotowania: do 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Region: kuchnia austriacka,kuchnia szwajcarska
Ilość osób: dla 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (22 głosy)
Ciasto: 1 szklanka mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
1/3 szklanki wody sodowej
1 łyżeczka cukru
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli
3-4 krople aromatu waniliowego
olej do smażenia
Farsz:
po 1 szklance śmietanki kremówki
cukru i rumu
po 10 dag zmielonych i posiekanych orzechów włoskich
5 dag rodzynek
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
Polewa:
10 dag gorzkiej czekolady
3/4 szklanki mleka
3 żółtka
po 2 łyżki cukru
kakao i rumu
1 łyżka stopionego masła
Naleśniki z orzechami - sposób przygotowania: Utrzyj jajka, mleko, cukier, aromat, skórkę cytrynową i sól, połącz z mąką. Po trochu wlewaj wodę sodową, mieszając, aż do uzyskania konsystencji rzadkiej śmietany. Odstaw na 30 minut. Smaż na oleju cienkie naleśniki. Zrób nadzienie: w rondlu zagotuj śmietankę z cukrem. Dodaj rum, orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową oraz cynamon i mieszając, ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień, podgrzewaj 2-3 minuty, ciągle mieszając. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dolej śmietankę. Masą posmaruj naleśniki, zwiń w rulony. Zrób sos: rozpuść czekoladę w mleku. Zdejmij z ognia, utrzyj z żółtkami, połącz z cukrem, kakao, masłem i rumem. Naleśniki podsmaż na maśle, ułóż na talerzach i polej sosem.
Naleśniki Czekoladowe: przepis na Czekoladowy Afrodyzjak
. Zobacz przepis na naleśniki z orzechami
Sezonownik Ugotuj.to: Październik
.
Słoń w restauracji
wręcz naleśnik z orzechami laskowymi, rodzynkami, skórką z cytryny, rumem i sosem czekoladowym. Dla Karola Gundela najważniejsze było, by serwowane dania były równie wspaniałej jakości, jak składniki, z których je przyrządzono. Liczyła się różnorodność i wolność eksperymentowania. ZŁE MIŁEGO POCZĄTKI