Zdrowa zapiekanka prawie z Włoch wg Michaliny

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor mia.zebrowsky
Fot. mia.zebrowsky
Czas przygotowania: do 60 minut
Poziom trudności: średnie
Ilość osób: dla 2 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (0 głosów)
1/2 młodej cukinii
1/3 bakłażana
1/2 papryki czerwonej
100 g bobu ugotowanego
2 pomidory z puszki
2 łyżki soku z pomidorów z puszki + łyżka ketchupu (ew. można zastąpić koncentratem)
50 g makaronu pełnoziarnistego penne
1 białko
30 g mozzarelli
tymianek
oregano
majeranek
sól i pieprz do smaku wg uznania
Zdrowa zapiekanka prawie z Włoch wg Michaliny - sposób przygotowania: Gotujemy makaron ale tak, aby był trochę bardziej twardy niż al dente (pod wpływem pieczenia jeszcze zmięknie a ten na wierzchu zapiekanki stanie się fantastycznie chrupki). W tym czasie cukinię kroimy na tarce o grubych oczkach, posypujemy delikatnie solą i zostawiamy na chwilę aby puściła sok. Bakłażana kroimy w cienkie paseczki, to samo czynimy z papryką. Bób obieramy z łupinek. Wszystkie warzywa mieszamy razem i łączymy z pomidorami i sokiem oraz ketchupem. Mozzarellę kroimy w małą kosteczkę. Ubijamy pianę z białek. Kiedy będzie sztywna, dodajemy do niej przyprawy i zioła i mieszamy łyżką. Pianę dokładamy do warzyw (nie odwrotnie) i delikatnymi ale energicznymi ruchami wszystko mieszamy. Dokładamy makaron i ser wg naszych upodobań (tzn. ja lubię wymieszać całość razem i zostawić kilka makaroników na wierzchu, ale np. moja rodzinka woli makaron z warzywami pod serową pierzynka). Pieczemy ok 20 minut w 180 st. Podajemy z dobrym ketchupem.
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu