Spaghetti jarzynowe w kremowym sosie

Wykonanie

Polecam aromatyczne, kolorowe i witaminowe danie pełne smaków, które łączą się w kremowym sosie z dodatkiem sera Grana Padano.
Danie wegetariańskie powstałe spontanicznie.
Zapraszam.
Proporcje dla 4 osób.
Składniki:
250 g makaronu spaghetti
250 ml śmietanki kremówki
1 puszka pomidorów w całości
1 czerwona papryka
1 cebula
4 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 por
1 cukinia
1 brokuł
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka bazylii suszonej
3 szczypty pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka soli morskiej
1 szczypta cukru
2 szczypty cynamonu
2 szczypty papryki jalapeño
2 szczypty rozmarynu
2-3 szczypty świeżo-zmielonego kolorowego pieprzu
2-3 łyżki oliwy
30 g masła
50 g sera Grana Padano
Wykonanie:
Przygotować jarzyny, umyć, osuszyć i pokroić w dowolne kawałki. W garnku na rozgrzanej oliwie i maśle podsmażyć posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w piórka, lekko oprószyć solą i cukrem, następnie dorzucić kolejne jarzyny, przyprawy, chwilę podsmażyć, dodać pomidory z puszki (pokrojone i bez końcówek), chwilę podgotować, dodać śmietankę i zostawić na 3-4 minuty do połączenia się smaków i aby jarzyny nie straciły swojej jędrności i koloru. Na koniec do całości przełożyć ugotowany makaron al dente, zetrzeć z 2-3 łyżki sera Grana Padano. Podawać ze świeżą bazylią i chrupiącą bagietką.
I gotowe !
Smacznego.
Za współpracę dziękuję mojej siostrze i córce *_* i pozdrawiam je gorąco oraz wszystkich wegetarian, którzy szukają inspiracji do swoich dań.