Ciasto Kokietka

Wykonanie

Pyszne ciasto, pochodzące ze zbiorów siostry Anastazji więc wymaga trochę pracy, ale jest jej warte :)
Składniki : blaszka 39x24 cm
Biszkopt
Biszkopt z połowy porcji przepis klik
Ciasto miodowe
25 dag mąki pszennej
3 łyżki miodu
3 łyżki cukru pudru
1 jajko
1/4 kostki margaryny
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Masa jabłkowa
1 kg jabłek
1 galaretka zielona
1 łyżka masła
Masa serowa
50 dag serka homogenizowanego
2 czerwone galaretki
Masa makowa
opakowanie maku w puszce 90 dag
1-2 galaretek cytrynowych
Dodatkowo
puszka brzoskwiń lub ananasa
2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
Opis wykonania:
Biszkopt
Biszkopt pieczemy według przepisu z połowy proporcji (3 jajka ). Studzimy.
Ciasto miodowe
Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy i przekładamy do takiej samej wielkości blaszki jak biszkopt. Pieczemy około 18 minut w 180 C, studzimy.
Masa jabłkowa
Jabłka obieramy i trzemy na tarce, dusimy na maśle pod przykryciem, aż będą miękkie. Dodajemy suchą galaretkę (ewentualnie dodajemy zielony barwnik ) i dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia.
Masa makowa
Sprawdzamy konsystencje maku jeżeli jest suchy starczy jedna galaretka, którą rozpuszczamy w 1/4 szklance wrzącej wody studzimy i lekko ścinającą mieszamy z makiem i wykładamy na jabłka. Natomiast jeżeli mak jest dosyć rzadki musimy użyć 2 galaretek rozpuszczonych w 1/2 szklanki wrzątku.
Masa serowa
Galaretki rozpuszczamy w 1/2 szklanki wrzącej wody, studzimy i lekko tężejącą mieszamy dokładnie z serkiem.
Galaretki brzoskwiniowe przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
Złożenie:
Ciasto miodowe- masa jabłkowa-mak-biszkopt jasny-masa serowa-owoce pokrojone-zalewamy tężejącą galaretką.
źródło : 100 najnowszych ciast siostry Anastazji
Justyna L.
Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.
Podobne Przepisy