Zupa z kurczaka a la flaki . Flaki drobiowe .

Wykonanie

Nigdy nie lubiłam flaków, a w zasadzie ich zbyt "szczerej" i opisowej nazwy. ;) Zawsze jednak lubiłam ich zapach. Ta zupa stanowi idealne rozwiązanie dla osób, które chcą poczuć ten charakterystyczny smak, a zamiast wieprzowiny wolą drób. Bardzo polecam tę pyszną, aromatyczną i rozgrzewającą zupę. Jest jedną z naszych ulubionych. Idealnie sprawdza się zarówno na co dzień jaki i na świątecznym stole. :)
1,5 litra wody
3-4 podudzia kurczaka - tzw. "pałeczki" (zależnie od wielkości)
1 marchewka
1 cebula
kawałek pietruszki
2 łyżki majeranku
1,5 łyżeczki słodkiej papryki
1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/3 łyżeczki imbiru
3 ziarenka ziela angielskiego
1 listek laurowy
1 mały ząbek czosnku
sól do smaku
1 łyżka masła
2-3 łyżki mąki
Kurczaka ugotować wraz z marchewką, pietruszka, obraną cebulą i przyprawami (oprócz czosnku i majeranku), aż będzie miękki ( ok. 25-30 minut. ).
Kurczaka wyjąć, zupę przecedzić przez sito do drugiego garnka. Marchewkę pokroić drobno i włożyć z powrotem do zupy. Mięso kurczaka odjąć od kości i drobno pokroić. Dołożyć do zupy. Dodać czosnek i majeranek, zagotować. Z mąki i masła zrobić zasmażkę i zagęścić zupę. Ew. dosolić do smaku.
Podawać ze świeżym chlebem.