Pizzerinki z pieczarkami!

Wykonanie

Czy wiecie jakie święto obchodzimy 9 lutego?! :) Otóż jest to Międzynarodowy Dzień Pizzy! Mój mąż chyba na ten dzień wyczekuje z większą niecierpliwością, niż na własne urodziny ;) Jak wiecie, pizze mogą być przeróżne: na cienkim spodzie, na grubym, mniej chrupiące, bardziej pulchne itp. Oczywistym też jest, że jemy ją na ciepło (no może pomijając następny dzień rano, kiedy został jeden mały kawałek i nie chce się grzać piekarnika ;) ). Ale czy zawsze musi tak być? Nie! Dzisiaj, dla odmiany, chciałam zaproponować Wam wersję pizzy, która idealnie nadaje się do zabrania ze sobą do pracy, szkoły, na drugie śniadanie – PIZZERINKI. Naturalnie, wyśmienite są na ciepło, ale biorąc ją na wynos nic nie tracimy! Do tego jedna blacha, a naje się cała rodzina! ;)
Składniki: na dużą blachę z piekarnika
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
25 g drożdży
1,5 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki wody
¼ płaskiej łyżeczki cukru
¼ płaskiej łyżeczki soli
Sos pomidorowy:
połowa sosu na pizzę, a druga do smarowania na pizzę ;)
puszka (400g) pomidorów
2 łyżki czerwonego wina
2 łyżeczki przyprawy do pizzy
pół łyżeczki brązowego cukru
2 ząbki czosnku
łyżeczka oregano
łyżeczka bazylii
oliwa
pieprz
sól
Wierzch:
250 g pieczarek
1 mała cebula
75 g startego żółtego sera
łyżeczka oregano
Wykonanie:
Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, cukier, oliwę. Wkruszamy drożdże, wszystko mieszamy i dodajemy wodę. Zagniatamy ok 10 min., im dłużej tym lepiej. Ciasto nie powinno się lepić do rąk. W razie konieczności można je podsypywać mąką. Po wyrobieniu ciasta włączamy piekarnik (ma się nagrzać do 250°C), a ciastem wylepiamy posypane mąką foremki serce. W trakcie jak piekarnik będzie się nagrzewał, ciasto trochę podrośnie. Po kilku minutach smarujemy brzegi ciasta oliwą.
Sos: Na oliwie podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pomidory z puszki, cukier, oregano, pietruszkę, bazylię, przyprawę do pizzy. Doprawiamy pieprzem i solą, jeśli będzie taka potrzeba. Tak przyprawione pomidory smażymy około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Całość miksujemy. Na koniec dodajemy wino i mieszamy.
Pieczarki kroimy w plastry, cebulę w piórka.
Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym. Na niego kładziemy starty ser, cebulę i pieczarki.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (na 250°C) na około 12-13 minut.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)