Burgery z wędzonego łososia

Wykonanie

Wczoraj wjechała świeża dostawa łososia wędzonego i bardzo chciałam zrobić z niego od razu jakiś obiadek :) Pierwszy do głowy przychodzi jakiś sosik z łosiem do makaronu ale postawiłam na coś innego. Kotleciki takie ukleiłam lub burgery – jak kto woli :) Pasowałyby równie dobrze do bułki z sosami ale ja miałam ochotę podać je z młodymi ziemniakami. No i cóż – super sprawa! Z konsystencji i wyglądu takie „mielone” (znane i lubione) ale zamiast smaku wieprzowiny z cebulką czujemy rozpływającego się w ustach wędzonego łososia :) Nawet mąż, dla którego ryby to też warzywa przyjął je jako obiad mięsny :) A Wam jak będą smakować? Czekam na komentarze :)
Składniki:
7 sztuk
300 g łososia wędzonego na gorąco
pęczek natki pietruszki
1 łodyżka cebulki ze szczypiorkiem
1 jajko
1 łyżka soku z cytryny
ok. ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny
1 łyżka majonezu
½ łyżeczki musztardy w proszku
sól
pieprz
bułka tarta (do obtoczenia)
olej (do smażenia)
Wykonanie:
Łososia rozdrabniamy na mniejsze elementy i przekładamy do miski. Natkę pietruszki i cebulkę ze szczypiorkiem siekamy – łączymy z łososiem. Dodajemy jajko, majonez, musztardę, sok i skórkę z cytryny i dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą ( z solą uważamy, bo łosoś jest już słony).
Z przygotowanej masy formujemy dłońmi niewielkie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki po kilka minut z każdej strony.
Podajemy z ziemniakami, frytkami lub w bułce z dowolnymi dodatkami.
Smacznego!