Zapiekanka z kurczakiem, brokułami i serem feta |

Wykonanie

Moja wersja jest na bazie ryżu, ale można go z powodzeniem zastąpić ugotowanym makaronem,ziemniakami czy kaszą.
Składniki :
3 torebki ryżu parabolicznego
1 podwójna pierś z kurczaka
1 średni brokuł
3 duże ząbki czosnku
3 jajka
2 łyżki śmietany
150g sera żółtego
pół kostki sera feta
2 łyżki masła
2 łyzki mąki
szklanka – półtorej szklanki mleka zimnego
sól
pieprz
1 kostka bulionowa (drobiowa lub drobiowo warzywna)
tymianek
gałka muszkatołowa
sok z cytryny
Przygotowanie :
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając do wody kostkę rosołową. Gotujemy brokuła do średniego stopnia miękkości. Smażymy kurczaka pokrojonego w kostę , doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy masę jajeczną : roztrzepujemy jajka ze śmietaną, solą, pieprzem i tymiankiem.Dodajemy do nich starty ser żółty (1/2 porcji)
Ostudzony ryż i brokuły mieszamy w naczyniu żaroodporym z kurczakiem i fetą. Zalewamy masą jajeczną i mieszamy.
Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i podsmażamy razem mieszając. Zalewamy zimnym mlekiem wciąż mieszając aby nie powstały grudki. Kiedy sos zgęstnieje doprawiamy solą,pieprzem i łyżeczką gałki muszkatołowej oraz sokiem z cytryny. Sos powieni miec konsystencje rzadkiej śmietany. Dodajemy do niego resztę tartego żółtego sera. Wylewamy wszystko na wierzch zapiekanki.
Zapiekamy ok 20 minut w 200C.
Powiązane wpisy:
Słodko-kwaśny kurczak z ryżem
Curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym
Penne w sosie śmietanowo-brokułowym z warzywami
Sernik z białą czekoladą i żurawinami