739. owocowy wypiek i bobowy obiad.

Wykonanie

Ciacho niezbyt piękne, ale dla mnie ma w sobie urok. Poza tym ten smak...Po spróbowaniu można utwierdzić się w przekonaniu, że wygląd w ogóle nie ma znaczenia. Zapach dochodzący z piekarnika sprawił, że nie umiałam się doczekać kiedy w końcu je zjem. Wyszło nieco wilgotne, ale to wszystko za sprawą jagód . Jak to ja, dorzucam ile dusza zapragnie, a było tego całkiem sporo. Dodałam też świeże morele . Ciacho jest wegańskie z dodatkiem nasion chia . Ma smak kokosa oraz nutkę cytryny . Dodałam też słodkie daktyle . Na wierzch trafiły pekany, które po raz pierwszy mam okazję próbować. Ten wypiek zdecydowanie zbyt szybko zniknął z talerza!
wegańskie kokosowe owsiano-gryczane ciastko z chia, skórką cytrynową, jagodami, morelami, daktylami oraz pekanami, podane z musem jagodowo-morelowym
vegan coconut oat-buckwheat cake with chia seeds, lemon peel, blueberries, apricots, dates and pecans, served with blueberry-apricot mousse
Składniki:
- 2 łyżki mąki gryczanej
- 3 łyżki mąki owsianej
- łyżka mąki kokosowej
- ok. 1/2 - 2/3 szklanki mleka migdałowego
- łyżka nasion chia*
- skórka otarta z 1/2 małej cytryny
- łyżka wiórek kokosowych
- szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
- 4 suszone daktyle (pokrojone w kosteczkę)
- jagody
- morele (pokrojone)
- orzechy (u mnie pekany)
Na początek przygotować nasiona chia. Następnie wymieszać ze sobą mąki, wiórki oraz proszek i sodę. Dodać mleko i wymieszać, należy uzyskać konsystencję 'gęstej śmietany'. Zetrzeć skórkę z cytryny (uprzednio wyparzonej), dodać pokrojone daktyle i całość dokładnie połączyć. Na koniec wmieszać świeże owoce. Im mniej tym bardziej puszyste i suche ciasto. Przełożyć do kokilki/foremki wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzch ułożyć dowolne orzechy. Piec w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 35-40min. Ostudzić i podawać. Smacznego!
*łyżkę nasion wymieszać z 3 łyżkami wody; pozostawione na co najmniej 10min. do zgęstnienia
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kontynuując obiadowe pomysły - dziś przepis na 'bobowy obiad'. Pierwszy raz go próbuję, pierwszy raz przyrządzam. Postawiłam na jeden z klasycznych sposobów podania. Usmażyłam ugotowany wraz z koperkiem bób na oleju z czosnkiem i suszonymi pomidorami . Dodałam też białą fasolkę . Całość przyprawiłam pieprzem . W ten sposób wręcz pokochałam smak tego warzywa :)
bób oraz biała fasola smażone z czosnkiem i suszonymi pomidorami podane z pietruszką oraz kaszą jaglaną
broad and white beans fried with garlic and dried tomatoes served with parsley and millet
inspiracja
Życie czasem może naprawdę zaskoczyć, i to bardzo pozytywnie! Warto wierzyć.
P.S. Uporządkowałam zakładkę Przepisy . Znajdziecie tam oddzielnie - zbiór wszystkich pomysłów śniadaniowych, słodkich wypieków oraz obiadowych inspiracji.