Zupa gulaszowa

Wiosna tuż tuż, ale jeszcze zdarzają się zimne i mokre dni, podczas których można się rozgrzać tą zupą gulaszową :)
Lista zakupów:
1 kg mięsa z szynki
mąka do oprószenia
smalec lub oliwa do smażenia
warzywa:
1 cebula
2 duże marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 żółta papryka
3 ząbki czosnku
przyprawy:
2 listki laurowe, papryka ostra, sól, pieprz, 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Mięso również, dodatkowo oprószyć mąką.
Mięso obsmażyć partiami na rozgrzanym smalcu (lub oliwie). Wyjąć. Wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić, dodać resztę warzyw.
Obsmażone mięso i warzywa przełożyć do 3- litrowego garnka i zalać wodą do 2/3 wysokości. Dodać listki laurowe. Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec gotowania doprawić koncentratem i pozostałymi przyprawami.
Podawać z chlebem. Można udekorować nacią pietruszki.

Smacznego życzy oliwek :)