MINI MAZURKI Z KAJMAKIEM I CZEKOLADĄ

Wykonanie

Mazurki to ciasta na Święta Wielkanocne, przygotowanie ich jest banalnie proste. Wystarczy kruche ciasto, kajmak i czekolada. Jednak nadzienia mogą być dowolne, marmolada, orzechy, bakalie i kremy. Ja zrobiłam mazurki kajmakowe, takie które zjadane są najchętniej. Dzieci je uwielbiają.
CIASTO KRUCHE : na 6 tarteletki
1 kostka margaryny
1/2 szklanka cukru pudru
3 i 1/2 szklanki mąki tortowej
3 żółtka
2 łyżki gęstej śmietany
jeżeli chcemy aby ciasto troszkę podrosło dodajemy 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, będzie troszkę półkruche
Margarynę o temperaturze pokojowej, ucieramy mikserem z cukrem pudrem. Dodajemy żółtka i dalej ucierając dodajemy śmietanę i mąkę. Teraz należy dobrze połączyć składniki, jeżeli robot nie
daje rady ciasto należy zagnieść. Ciastem wylepiamy foremki na babeczki, u mnie na tarteletki, następnie pieczemy 25 minut w nagrzanym piekarniku do 170 -180 *C. Babeczki studzimy i ostrożnie wykładamy z foremek.
POLEWA czekoladowa :
1 łyżka żelatyny spożywczej + 5 łyżek wody
1 łyżka masła naturalnego
4 łyżki cukru
3 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki mleka
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Do rondelka przekładamy masło, cukier, kakao i mleko. Wszystko razem mieszamy i rozpuszczamy na małym ogniu ( ważne jest aby składników nie zagotować ). Zdejmujemy z gazu, wlewamy żelatynę, mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Jak zacznie tężeć nadaje się do polewania.
POLEWA biała :
50 g białej czekolady
1 łyżka mleka
Składniki podgrzewamy aż się rozpuszczą. Mieszamy i studzimy.
DODATKOWO :
1 puszka gotowego kajmaku
dowolne orzechy
pisaki lukrowe
bakalie
PRZYGOTOWANIE :
Na upieczone tarteletki wykładamy po dużej łyżce masy kajmakowej, równo rozsmarowujemy. Teraz każdy mazurek polewamy polewą, raz czekoladową i raz białą. Orzechami i bakaliami ozdabiamy mazurki. Przechowujemy je w chłodnym miejscu aż całkowicie zastygną. Takie mazurki przygotowuję kilka dni przed Wielkanocą i przechowuję w lodówce :)