Klopsiki indycze w sosie pomidorowo-paprykowym z makaronem

Wykonanie

Ostatnio bardzo ubolewam nad ciężkim życiem kurczaków. Widząc promocję za 7,50 zł zastanawiałam się czy tylko tyle warte jest życie drobiu? Czym one są karmione i w jakich warunków trzymane, że hodowcy opłaca się sprzedać kurczaka za 7,50 minus marża sklepu? A indyka podobno nie da się tak nafaszerować antybiotykami jak kurczaka. Jego mięso tak nie uczula (wskazówka dla mam). Indyki nie mogą żyć w ciasnych klatkach, dostają mniej hormonów.
A jak jeszcze kupimy go nie w supermarkecie tylko ze sprawdzonego źródła to już w ogóle brawo. Na bazarku pod Halą Mirowską mam jedną Panią od baraniny (prosto z gór), cielęciny, wołowiny i wieprzowiny (i ma pyszne prawdziwe wiejskie jaja i śmietanę), a drugą od drobiu i dziczyzny. I to mięsko jest wiele dni świeże i nie śmierdzi następnego dnia jak to które kupiłam ostatnio w Wierzejkach.
Do przygotowania tytułowych klopsików potrzebujemy:
0,5 kg mięsa indyczego (ja zmieliłam pierś)
ulubiony makaron (spaghetti lub tagliatelle)
pół łyżeczki suszonego tymianku
łyżeczka musztardy
2 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
pół słoika naszego fantastycznego przecieru pomidorowo-paprykowego (z TEGO przepisu)
sól, pieprz
oliwa z oliwek
W misce mieszamy mięso w tymiankiem, musztarda, oraz do smaku sola i pieprzem. Formujemy małe klopsiki i obtaczamy je dokładnie oliwą i wstawiamy w zamkniętym pojemniku do lodówki. Następnie cebulę i czosnek kroimy w kostkę, podsmażamy w garnuszku na oliwie, a jak zmiękną dodajemy przecier oraz sól i pieprz do smaku. Na patelni podsmażamy na rumiano klopsiki. Nie dajemy dodatkowo tłuszczu, gdyż w zupełności wystarczy ten który pokrywa już nasze mięsne kuleczki. Wrzucamy je do sosu i gotujemy 5-10 minut na wolnym ogniu. Podajemy z makaronem al dente. U nas było to tagliatelle, ale będzie pasowało również spaghetti. Zajadamy ze smakiem :)
Smacznego!
Madzia
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)