Wykonanie

Bardzo popularna postna potrawa.Znana szczególnie na Pomorzu,Żuławach i Kociewiu.Dla mnie, taka
rybka jest o wielesmaczniejsza niż kawał najbardziejsoczystego
mięsa.
Solony śledź w
śmietanie z pulkami,czyli młodymi ziemniaczkami nie masobie równych.6 solonych
śledziowych filetów,
cebula, duże
jabłko - najlepiej
winne,szklanka kwaśnej
śmietany 18%,oraz:
sok z cytryny,
biały pieprzświeżo utłuczony,
cukier i
sól (niekoniecznie) do smaku.Filety moczyłam przez godzinę w
mleku. Następnie dokładnie osuszyłam i pokroiłam w szerokie (3-4 cm), ukośne kawałki.
Jabłko obrałam ze skóry, starłam na największychoczkach tarki.
Cebulę pokroiłam w piórka.
Śmietanę doprawiłam
sokiem z cytryny,
pieprzem, odrobiną
soli i
cukrem - wymieszałam z
cebulą i
jabłkiem. Powstałym sosem zalałam
śledzie, wstawiłam na dwie godzinydo lodówki, by smaki się połączyły.W międzyczasie wyszorowałam
młode ziemniaki, ugotowałam w łupinach.Gdy były miękkie odparowałam, obrałam i pokroiłam na mniejsze cząstki.
Śledzie z
ziemniakami wyłożyłam na półmiski, przybrałam
natką pietruszki,
sałatą,
pomidorkami koktajlowymi i wstążkami z
marchewki.Bardzo smacznie polecam :)