Sernik królewski

Składniki

Wykonanie

należy do jednego z najlepszych serników.
Bardzo go lubię.
Jedząc go można się przenieść w czasy dzieciństwa i świąt.
Jest wilgotny, pulchny a połączenie sera i kruchego kakaowego ciasta jest przepyszne.
Myślę,że warto go jeść nie tylko od święta.
Wbrew pozorom nie jest trudny w wykonaniu.
Ja nie dodałam żadnych bakalii, ale jak najbardziej możecie dodać np.
rodzynki, morele,skórkę pomarańczową czy orzechy.
Składniki na kruche ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
1 łyżka smalcu
200 g masła
1,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:
1 kg. twarogu śmietankowego (musi być zmielony 3 krotnie) ja użyłam firmy President
5 szt. jajek
250 g masła
1,5 szklanki cukru pudru ( 300 g ) lub drobnego cukru do wypieków
opakowanie cukru wanilinowego
pół opakowania 20 g budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
bakalie wedle uznania ( ja nie dodałam )

Zacznijmy od ciasta.
Do mąki dodałam pokrojone kawałki masła i smalec.

Wsypałam cukier,

kakao i proszek do pieczenia.

Wbiłam jajko i dodałam śmietanę.

Wszystkie składniki wymieszałam ze sobą.

Teraz wystarczy je zagnieść.
Podzieliłam ciasto na dwie części.
Zawinęłam w folię i włożyłam je na 3 godziny do zamrażarki.

Teraz masa serowa.
Do misy miksera włożyłam miękkie masło, wsypałam cukier puder i cukier wanilinowy.
Sernik z tą ilością cukru jest nie za słodki.
Jeśli wolicie słodszy, to możecie dosypać jeszcze z pół szklanki.