TORT KEBABOWY

Wykonanie

Mój syn ma specyficzne poczucie humoru. Kiedy go zapytałam , jaki tort chce na urodziny, odpowiedział – kebabowy ! A ja lubię interpretować na serio jego kulinarne żarty i pomyślałam – czemu nie? Ciasto, takie jak na pizzę – zbliżone smakiem i konsystencją do chlebka pita, przełożone mięsem przygotowanym z przyprawą do kebabu, ozdobione sosem czosnkowym, keczupem i warzywami – będzie tort kebabowy. Gdy syn zszedł na obiad, trochę się zdziwił, ale nie bardzo, bo zna moje możliwości !
Ciasto, takie, jak na pizzę
Mięso z podwójnej piersi kurczaka i dwóch górnych udek
przyprawa kebab-gyros i sól
sałata, ogórki świeże i konserwowe, pomidory, cebula do przybrania
keczup
sos czosnkowy :
szklanka majonezu
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 duże ząbki czosnku
pieprz świeżo zmielony
Ciasto na pizzę po wyrośnięciu wkładamy do tortownicy( ja mam o średnicy 26 cm) , czekamy chwilę trzymając je w ciepłym miejscu aż trochę „ruszy” ( wystarczy 5 minut), wkładamy do piekarnika na 180 C na około pół godziny, do suchego patyczka i zrumienienia wierzchu. W międzyczasie przyrządzamy mięso – solimy nieco i posypujemy obficie przyprawą, rumienimy na oleju i dusimy trochę podlewając wodą do miękkości. Gotowe lekko studzimy, kroimy na drobne kawałki.
Wykładamy na mokrą ściereczkę, żeby łatwiej wyszło z tortownicy i trochę studzimy.
Przyrządzamy w tym czasie sos czosnkowy – do majonezu zmieszanego z jogurtem wyciskamy czosnek, przyprawiamy pieprzem i mieszamy.
Przestudzone ciasto wyjmujemy z tortownicy na talerz, przekrawamy na pół ( mnie było łatwo, bo w naturalny sposób się rozwarstwiło), na gorący spód układamy ciepłe mięso, przykrywamy drugą częścią. Smarujemy po wierzchu sosem czosnkowym, naokoło ozdabiamy keczupem. Wierzch dekorujemy sałatą i pokrojonymi warzywami. Tort gotowy. Bardzo ładnie się kroił i wszystkim bardzo smakował. Solenizant zjadł sporą porcję… Myślę, że to dobry tort dla panów, którzy nie przepadają za słodkimi wypiekami… Chociaż mój syn te ostatnie też bardzo lubi i słodki tort zrobiła mu młodsza siostra, zupełnie samodzielnie !
Smacznego !