Sernik dyniowy z orzechami i cynamonem

Wykonanie

Ten serniczek mial poczekac do swiat, ale musialam go juz wyprobowac, bo nie dawalo mi spokoju jak on moze smakowac. Dlaczego? A no dlatego , bo jest to sernik dyniowy ! Kiedys musi byc pierwszy raz wiec zawinelam rekawki i upieklam sernik z dynia i cynamonem.
Ciekawosc zaspokoilam, a jakze. Sernik bardzo mi smakowal. Musze przyznac, ze to typowo swiateczny sernik, bo ozdobilam go biala czekolada i bakaliami. Do spodu dodalam orzechy laskowe i cynamon.
Po serniku ani sladu juz z wyjatkiem tych zdjec. Smacznego ogladania!
Oto przepis
Sernik dyniowy z orzechami i cynamonem
Składniki
Spód sernika
150g ciastek digestive
1 ½ dl orzechów laskowych
1 łyżeczka cynamonu
30 g masła, roztopionego
Masa serowo dyniowa
500 g twarogu do sernika
3 dl musu z dynii
1 ½ dl cukru
1 łyżka waniliowego cukru lub extraktu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 żółtko
2 jajka
Polewa do sernika
100 g białej czekolady
3 łyżki śmietany kremówki
1 dl rodzynek
1dl orzechów laskowych, z grubsza posiekanych
Wykonanie:
Zacznij od spodu. Pokrusz ciastka, grubo posiekaj orzechy, dodaj cynamon i roztopione maslo. Wymieszaj. Masa jest wciaz sypka ale wyraznie wilgotna.
Wyluz podluzna foremke (25 cm x 35 cm) pergaminem i rozprowadz rownomiernie okruszki, dociskajac do blachy. Zostaw dwie lyzki do posypania wierzchu. Wloz do lodowki.
Mus dyniowy zrobilam tym razem z ugotowanej dynii.
Utrzyj zoltka z cukrem i wanilja. Ubij piane w osobnym naczyniu.
Dodaj twarog, dynie i cynamon do masy zoltkowej. Wymieszaj mixerem.
Dodaj piane, ale wymieszaj lekko recznie.
Wyjmij spod z lodowki i napelnij masa serowo dyniowa. Posyp reszta okruszkow i piecz w piekarniku na 160ºC (termoobieg) przez 40 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudz.
W miedzyczasie rozpusc biala czekolade w kapieli wodnej. Dodaj smietanke, aby polewa byla aksamitna po zastygnieciu. Rozprowadz polewe po serniku i natychmiast posyp orzechami i rodzynkami.
Polecane przepisy
Prosty przepis na sernik
Boski serniczek na spodzie brownie z malinowym musem
Muffiny czekoladowo sernikowe
I znowu mi bosko!
Fantastycznie kremowy sernik z karmelem