Pulpety w kokosowym sosie

Wykonanie

Proste pulpety można wynieść na kulinarne wyżyny! Niedawno przyrządziłam pulpety w kokosowym sosie, które cieszyły się bardzo dużym powodzeniem. Proste danie, a mimo to bardzo smaczne i aromatyczne, które podałam z sałatką z bulgur .
Pulpety w sosie to szybki obiad .ugotowanie ryżu czy bulgur nie zajmuje dużo czasu, podobnie jak przyrządzenie pulpetów. Ponadto pulpety można łatwo przechować w lodówce i podgrzać na obiad.
Składniki: na 5- 6 porcji
Pulpety
1 kg mielonego
1 cebula
100 ml słodkiej śmietany
1 jajko
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka soli
olej lub masło do smażenia
Kokosowy sos
1 puszka mleka kokosowego, 400 g
3 łyżki pomidorowego przecieru
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka nasion kolendry, prażone i zgniecione w moździerzu
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego, prażone i zgniecione w moździerzu
1 trawa cytrynowa, bardzo drobno posiekana
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 małe czerwone chili, drobno posiekane
pęczek świeżej kolendry
2 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
Z podanych składników na pulpety zrób farsz. Nie lubię trzeć cebuli na tarce, więc polecam zmiksować cebulę z dodatkiem zimnej wody. Z farszu uformuj małe pulpety wielkości włoskiego orzecha. Zrumień lekko na rozgrzanym oleju lub maśle.
W małym garnku o grubym dnie zeszklij cebulę z czosnkiem. Następnie dodaj cytrynową trawę, czosnek, chili i przyprawy. Smaż przez minutę. Dodaj teraz kokosowe mleko i pomidorowy przecier oraz posiekane łodyżki kolendry. Dopraw sos solą. Zanurz podsmażone pulpety i gotuj sos przez 10 minut. Ułóż pulpety na półmisku, polej sosem i udekoruj listkami kolendry. Podawaj z ryżem, bulgurem lub inną kaszą.
Polecane przepisy
Szpinakowe kopytka z klopsikami w sosie pomidorowym
Klopsiki z baraniny w pomidorowym sosie z bananami
Klopsiki mięsne z parmezanem
Zupa koperkowa z pulpetami
Klopsiki z salciccia w pomidorowym sosie