Prosty przepis na sernik

Wykonanie

Dawno nie piekłam sernika, a przecież to moje ulubione ciasto. Dzisiaj przedstawiam wam bardzo prosty przepis na sernik z rodzynkami i rumem. Lubię bardzo kremowe serniki i ten nie jest wyjątkiem.
Spód do sernika zrobiłam jak zwykle z ciastek digestive, które również użyłam do sernika dulce de leche . Tutaj jednak spód do sernika wzbogaciłam o orzechy pekan, które baaaardzo lubię. Sami rozumiecie już jak prosty jest przepis na ten sernik, jeśli spód jest tak łatwy do zrobienia.
Rodzynki i rum to super połączenie, które wypróbowałam tym razem w serniku. O dziwo, dzisiaj moje dzieci nie wydłubywały rodzynek, pewnie dlatego, że przeszły rumem…
Składniki:
Masa serowa
700 g twarogu na sernik
300 ml greckiego, gęstego jogurtu
250 ml cukru
3 jajka
200 ml rodzynek, zielonych
50 ml ciemnego rumu
1 łyżka mąki, czubata
1 łyżeczka cynamonu
Spód do sernika
130 g ciastek digestive
100 ml orzechów pekan
90 g masła, stopionego
Wykonanie:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż pergaminem. Ciastka, orzechy i masło zmiksuj na jednolitą masę i wyłóż nią dno foremki.
Ubij jajka z cukrem. Podczas ubijania dodaj rum, a następnie ser, jogurt i rodzynki. Wyłóż masę serową do tortownicy, wygładź i włóż do piekarnika. Piecz sernik przez godzinę na 160ºC (termoobieg). Na 20 minut przed upieczeniem zmniejsz temperaturę do 120ºC.
Zostaw sernik w piekarniku po upieczeniu przez około 30 minut , uchyl lekko drzwiczki. W ten sposób sernik nie opadnie.
Polecane przepisy
Sernik dyniowy z orzechami i cynamonem
Serniczek na spodzie brownie z malinowym musem
I znowu mi bosko!
Sernik z poziomkami, ciastkami oreo i czekoladą
Fantastycznie kremowy sernik z karmelem