Brownies z jagodami i szpinakiem

Wykonanie

Zapraszam na kolejny eksperyment, nieco dietetyczne brownies z jagodami i szpinakiem . Brownies jak wiadomo zawierają mnóstwo kalori w postaci dużej ilości masła, cukru i czekolady. Dzisiaj ograniczyłam te kaloryczne dodatki i zastąpiłam syropem z agawy, puree z jagód i szpinaku, zmielonymi migdałami i kokosową mąką.
Nigdy bym nie myślała, że upiekę kiedyś brownie ze szpinakiem. Brownie jest cudownie wilgotne, pachnie jagodami i wanilią, nic mu dodać czy ująć. Jeśli więc macie resztkę szpinaku, który już trochę przywiędnął to polecam Wam to wspaniałe brownie. To brownie jest również bezglutenowe.
Tym przepisem pragnę otworzyć przepis miesiąca w marcu, którego tematem są typowe wypieki z alternatywnymi składnikami. Wierzcie mi ciasto czy chleb można upiec ze wszystkiego. Pamiętacie moje brownie z fasoli, które już prezentowałam na codojedzenia?
Składniki:
400 ml świeżego szpinaku, lekko ugniecionego
200 ml jagód, mogą być mrożone
1 łyżeczka soku z limonki
Brownie ciasto czekoladowe
90 g masła
150 g gorzkiej czekolady , u mnie 70% kakao
1 jajko
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 ml syropu z agawy
50 g mąki migdałowej, u mnie zmielone migdały
2 łyżki mąki kokosowego
2 łyżeczki połamanego siemienia lnianego
1 łyżka kakao
125 ml puree jagodowo szpinakowego, (tyle wyszło z podanych składników)
szczypta soli
Wykonanie:
Zmiksuj jagody i szpinaki z dodatkiem soku z limonki. Ubij lekko jajka z waniliowym ekstraktem i syropem z agawy.
Rozpuść czekoladę i masło, lekko przestudź i dodaj do masy jajecznej. Następnie dodaj puree i wymieszaj łyżką.
W naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki i dodaj do masy, mieszając lekko.
Kwadratową foremkę o boku 18 cm wyłóż pergaminem. Napełnij formę masą, wygładź wierzch i piecz w piekarniku na 175ºC (termoobieg) przez 30 minut.
Polecane przepisy
Pyszne brownie bezglutenowe
Dietetyczne brownies z dynii
Brownie z kawałkami czekolady
Muffiny brownies z masłem arachidowym
Czekoladowe brownies z marshmallows i keksami