Triple choc brownie według Nigelli Lawson

Wykonanie

Witam po długiej przerwie. Tym razem wpis o czekoladzie, a raczej o tym co można z niej zrobić. Moja Żona uwielbia ciasta czekoladowe. Szukając ciasta idealnego trafiłem na przepis na Brownie autorstwa Nigelli Lawson. Ciasto wyszło wyśmienite. Zajadała się nim zarówno Żona jak i goście.
Naprawdę warto wykorzystać ten przepis, tym bardziej, że ciasto nie wymaga wiele pracy. Smacznego!
Składniki:
- 350 gr gorzkiej czekolady (około 3,5 tabliczki 100gr, minimum 70% kakao)
- 350 gr masła (około 1 i ¾ kostki)
- 1 i ¾ szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ja użyłem 0,5 laski wanilii)
- 1 łyżeczka soli
- 1 i ½ kubka mąki
- ½ tabliczki czekolady mlecznej
- ½ tabliczki czekolady białej
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
Rozpuszczamy gorzką czekoladę razem z masłem w garnku i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Masa powinna być ciepła, ale nie gorąca.
Dosypujemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści.
Następnie dodajemy wanilię/ekstrakt waniliowy i łyżeczkę soli.
Dosypujemy czekoladę deserową i białą i ponownie mieszamy.
Rozbijamy 4 jajka i dodajemy do masy. Mieszamy.
Dodajemy sól
Na koniec dosypujemy mąkę i mieszamy całość, aż masa będzie gładka.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Małą blachę(30x30 cm) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej nasze ciasto.
Pieczemy około 25 minut.
Ten wpis bierze udział w akcji "Wariacje na temat Brownie"