Zupa z dyni i warzyw.

Wykonanie

Pyszna zupa dyniowo- warzywna podana na dwa różne sposoby. Dwa pyszne sposoby!
;-)
Pierwsza propozycja to zupa z dyni podana ze świeżym awokado, dresingiem bazyliowym, jogurtem i pestkami dyni, drugi z kwaśną śmietanką, płatkami migdałowymi i świeżym selerem naciowym. Podajcie z grzankami z bagietki prowansalskiej i macie obiad jak w najlepszej restauracji ;-)))
SKŁADNIKI NA ZUPĘ Z DYNI:
- 1 seler naciowy
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- 3 szklanki puree z pieczonej dyni
- 500 ml wody
- świeży imbir
- chili
W garnku rozpuść masło, zeszklij cebulkę i seler, zalej wodą dodaj puree z dyni, i startą na tarce marchew. Gotuj 30 minut. Dopraw do smaku solą, chili.
Dresing zielony ziołowy:
- 2 garście liści bazylii
- 1 garść pistacji
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki wody
w/w zmiksuj
Bagietkę prowansalską pokrój na kromki i zrumień w tosterze.
Smacznego!