TORTILLE PO CHORWACKU

Wykonanie

30 sierpnia 2013
Wreszcie się doczekałam!!!Dotarliśmy dziś do chorwackiego miasteczka Brseč. Zakochałam się w nim po uszy. Wąskie, kamienne uliczki, drewniane okiennice, kolorowe kwiaty, cykady świerszczy...
I rozmaryn! Rozchodzący się w ciepłym powietrzu żywiczny zapach rozmarynu zapiera dech w piersiach...
Co prawda pomysł na tortille powstał jeszcze w domu, ale grzechem było nie skorzystać z darów natury, więc na Chorwacji postanowiłam przepis nieco przerobić...
TORTILLE PO CHORWACKU
Składniki (6 porcji):
6 placków tortilli (ja wykorzystałam gotowe, żeby nie tracić czasu, gdy Adriatyk czeka ;-))
3 filety z kurczaka
papryka słodka i papryka ostra w proszku
1/2 kg pieczarek
3 gałązki rozmarynu
20 g startego sera żółtego
puszka kukurydzy
pomidory
papryka czerwona
cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki ketchupu
1 łyżka majonezu
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek (najlepsza chorwacka ;-))
Pieczarki kroimy w plasterki, kurczaka, pomidory i paprykę w kostkę, a ser żółty ścieramy na grubych oczkach. Gałązki rozmarynu obieramy z listków, które następnie (listki, bo łodyżki wyrzucamy) siekamy drobno.
Pieczarki podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Doprawiamy je solą i pieprzem.
Kurczaka płuczemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie razem z drobno pokrojoną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i szczyptą papryki ostrej.
W miseczce mieszamy majonez z ketchupem. Rozsmarowujemy sos na każdym placku tortilli. Dajemy pieczarki, kurczaka, ser i listki rozmarynu. Zwijamy tortillę w tubkę (najpierw podwijamy brzeg, który będzie stanowił spód tortilli, następnie rolujemy placek wzdłuż tworząc zamknięty z jednej strony rulonik). Gotowe tortille owijamy folią aluminiową i podgrzewamy w piekarniku 10 minut/180*C. Po usunięciu folii posypujemy je rozmarynem.
Pomidory i paprykę kroimy w kostkę. Kukurydzę odcedzamy. Mieszamy wszystko razem. Doprawiamy sałatkę solą i pieprzem. Podajemy ją z tortillą i...piwkiem :-)
Danie jest o tyle sympatyczne, że możemy je spakować do torby i zabrać na plażę :-)
Partnerzy:
Wszystkie prawa zastrzeżone!
Zabrania się kopiowania i wykorzystywania tekstów oraz zdjęć zawartych na tym blogu bez wiedzy i zgody autora. Wszelkie teksty i zdjęcia, jeśli nie zaznaczono inaczej, są własnością właściciela bloga.