Domowa pizza

Wykonanie

Choroba dopadła i mnie, nie ma mocnych, tydzień uciekł na leczeniu siebie i dzieci. Najważniejsze, że znowu mam siłę gotować i jedzenie smakuję. Po tak długiej przerwie miałam ochotę na domową pizzę. Z dzieciństwa pamiętam taką puszystą z mnóstwem farszu. Dziś zrobiłam na cienkim cieście z naszymi ulubionymi składnikami. Ciasto bardzo szybko się robi, praktycznie w 40 minut mamy gotową upieczoną pizze. Ciasto jest chrupiące i bardzoooooo szybkoooo znika :)
SKŁADNIKI:z tego zrobi się dwie pizze o średnicy ok 35-40 cm
3 szklanki mąki
1 szklanka ciepłej wody
0,5 kostki drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy
FARSZ(użyłam tych składników, ale równie dobrze można wykorzystać to co lubimy )
pieczarki 3 szt
czerwona cebula 1 małą sztukę
papryka czerwona 0,5 szt
pomidorki koktajlowe 10 szt
tymianek 4 gałązki
opakowanie mozzareli w wiórkach
pierś z kurczaka (pół)
przyprawa mieszanka bazylia, czosnek, pomidor
sól , pieprz świeżo zmielony
oliwa do smażenia piersi
keczup (użyłam domowego)
rukola
papier do pieczenia
SPOSÓB WYKONANIA :
- do miski wrzucamy rozkruszone drożdże, zalewamy letnią wodą wsypuję cukier , mieszam drewnianą łyżką, aby drożdże się rozpuściły, odstawiam na 5 minut
- po tym czasie dodaję przesianą mąkę i resztę składników, mieszam i wyrabiam na jednolitą masę ( gdy wydaję nam się za suche dodajemy jeszcze odrobinę wody, odstawiam na 30 minut
- w tym czasie przygotowuję sobie farsz
- rozgrzewam patelnię z oliwą dodaję pokrojone piersi w paseczki solę, pieprzę , dodaję przyprawy mieszanki bazylii, czosnku, pomidora odsmażam krótko
- paprykę, grzyby myję kroję w paseczki
- cebulę obieram i również kroję w paseczki
- pomidorki, tymianek myję
- gdy ciasto już urosło uderzam pięścią, aby odgazować, kroję na pół
- każdy osobno rozwałkuję, rozciągam w postać koła
-układam na papierze do pieczenia
-nagrzewam piekarnik do 240 stopni wraz z blachą
- na ciasto nakładam domowy przecier pomidorowy na to pieczarki, paprykę, piersi z kurczaka, pomidorki, posypuje przyprawą (mieszanka bazylii, czosnku, pomidora)posypuję mozzarelą i świeżym tymiankiem
- wsuwam wraz z papierem do pieczenia do piekarnika na gorącą blachę
- piekę 8-10 minut
- po tym czasie wsuwam kolejną
- daję jej odparować, polewam ulubionym sosem w moim przypadku domowym keczupem, dodaję rukoli i można zajadać :)
Smacznego