Barszcz wigilijny z uszkami

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 8
(z pieczeniem / smażeniem): 150 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 4
Ilość ocen : 4
Składnik
Logo Ilość Czego
mleko 0.75 szklanek
mąka 2 szklanek
olej 5 łyżek stołowych
cebula 1 sztuk
grzyby suszone 200 gramów
vegeta według uznania
sól według uznania
kwasek cytrynowy według uznania
majeranek 1.5 łyżek stołowych
koncentrat barszczu czerwonego 4 łyżek stołowych
ziele angielskie 4 sztuk
pieprz ziarnisty 5 sztuk
liście laurowe 2 sztuk
porcja rosołowa 0 . 5 sztuk
pietruszka 1 sztuk
marchew 2 sztuk
burak czerwony 3 sztuk
Wykonanie:
Przygotowanie barszczu: do garnka włożyć umytą porcję rosołową, dodać oczyszczone i starte na grubej tarce buraczki, oczyszczoną i pokrojoną na kawałki marchewkę i pietruszkę. Zalać zimną wodą, posolić. Zagotować, łyżką pozbierać tworzące się szumowiny. Dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Gotować na małym ogniu 40 minut. Przecedzić. Do wywaru dodać koncentrat barszczu. Doprawić do smaku solą, pieprzem, przyprawą jarzynową, kwaskiem cytrynowym. Dodać majeranek i zagotować.
Przygotowanie uszek: umyte i namoczone grzyby gotować do miękkości w osolonej wodzie, w której się moczyły. Odcedzić i wystudzić. Zimne dobrze odcisnąć z wody i przekręcić przez maszynkę. Oczyszczoną i drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać przekręcone grzyby, mieszając podsmażać chwilę na małym ogniu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą jarzynową.
Na stolnicy z mąki, szczypty soli i mleka wyrobić ciasto na uszka. Rozwałkować i literatką wykrawać małe krążki, układać na nich farsz grzybowy i wyrabiać uszka. Gotować w osolonej wodzie (tak jak pierogi).
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Wigilia
Zupy
Zupy weg.
Komentarze:
Autor: ble
Data: 2009-12-22
Jaki to barszcz wigilijny jak gotowany na porcji rosołowej. Chyba ktoś nie zna tradycji wstyd.
Autor: aska
Data: 2008-12-22
za daleko moim zdaniem są podane ilości - źle się czyta - albo bliżej powinny być produktow, albo kolorami /delikatnie ciemny/jasny zroznicujcie wiersze pozdrawiam i dzieki za przepis ! Wesolych Swiat!
Autor: vikusia
Data: 2008-12-10
fajny przepis/ na zadanie miałam wymyślić przepis na uszka z barszczemi ten sie przydał, dostałam 5... dzięki
Autor: wieslawal64
Data: 2008-12-06
Nie podobają mi się takie wielkie uszka one bardziej przypominają USZY.
Autor: Iza
Data: 2008-11-24
Dziękujemy, poprawiliśmy błąd :)
Autor: ebe
Data: 2008-11-24
a na co do barszczu 3 vbudynie i to czekoladowe?
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: