Wiosenny tadżin

Wykonanie

Autorska przyprawa do kurczaka :
Wszystkie składniki wsypujemy do moździerza i łączymy .
ostra papryka
pieprz kolorowy
gałka
imbir
oregano
kurkuma
kminek
kumin
pieprz cytrynowy
kolendra
sól
posypujemy nóżki z kurczaka , dociskamy przyprawę i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki .
pęczek młodej marchewki
2 kalarepki
3 młode ziemniaki
olej do smażenia
świeże zioła : majeranek , oregano , tymianek
Kurczaka obsmażamy na patelni z każdej strony , na koniec podlewamy trochę wodą by wytworzył się sos .
Na dnie naczynia układamy pokrojone w duże kawałki ziemniaki i kalarepkę , lekko solimy . Na ziemniakach układamy nóżki i marchewkę , polewamy wszystko sosem z patelni , lekko solimy marchewki . Posypujemy świeżymi ziołami .
Naczynie umieszczamy w nagrzanym do 250 C piekarniku z termoobiegiem i pieczemy ok 30 min , wszystko zależy do wielkości mięsa . Świetnie smakuje samo , ale można podawać z ryżem lub kaszą kuskus.