Pomysł na Ryż

Dzisiaj będzie lekkie, pyszne danie.
Składniki na dwie porcje:
200 gram brązowego ryżu
1 czerwona papryka
1/3 paczki szpinaku w liściach (chyba, że mamy świeży)
1/2 kostki tofu wędzonego
2 ząbki czosnku
Do sałat:
rukola
zielona sałata
natka pietruszki
zielony ogórek
olej
ocet winny
sól
pieprz
sok z cytryny
cukier
Ryż gotujemy wg instrukcji podanej na opakowaniu. Ja wrzuciłam 200 gram do dwóch litrów gotującej się, osolonej wody. Ryż gotujemy 35 minut. W połowie gotowania dodajemy do niego startej/posiekanej czerwonej papryki. Po upływie czasu odcedzamy z nadmiaru wody.
Na patelni podsmażamy szpinak, dodajemy do niego wyciśnięty/posiekany czosnek, wkruszamy nasze tofu i przyprawiamy (ja dałam ,,przyprawę do ryb" i już nie soliłam, bo sól jest w jej składzie).
Do zieleniny robimy dressing:
3 łyżki oleju
1 mała łyżka octu z białego wina
sok z plastra cytryny
odrobina soli, pieprzu i cukru do smaku
Sałaty targamy, ogórka kroimy w cieniutkie plasterki i mieszamy z naszym dressingiem.
Wszystko razem wygląda tak:

Smacznego!