Leczo z cieciorką pyszne i treściwe

Wykonanie

Potrawka smakuje wybornie - słodycz papryki i cebuli, kwaskowatość pomidorów, kiełbasa lub boczek i do tego chrupkość wartościowej cieciorki. Z fasolą Jasiem będzie także luksusowo i to za niewielkie pieniądze. Danie robi się ekspresowo, bo raptem około 10 minut dusi się w rondlu. Dzień wcześniej trzeba tylko zalać cieciorkę zimną wodą na 12 godzin a potem gotować ją około godziny. Sprawdzone proste smaki. Bardzo polecam!
Składniki na 3-4 osoby
3 spore papryki ( u mnie czerwone ale warto użyć w różnych kolorach)
3 średnie cebule
3 kiełbaski wędzone po około 100 g
1,5 szklanki ugotowanej odcedzonej cieciorki
200-250 g pomidorów - u mnie koktajlowe (bardzo dobrze odchodzi od nich skórka po sparzeniu)
spora łyżka gęstego przecieru
2-3 ząbki czosnku
łyżeczka smalcu, masła lub oleju (opcjonalnie, jeśli kiełbasa dość tłusta wystarczy trochę podsmażyć i tłuszcz się wytopi)
łyżeczka cukru
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej wymieszanej z maleńką szczyptą chilli)
zioła - u mnie szczypta pieprzu ziołowego wymieszana ze szczyptą ziół prowansalskich
natka z pietruszki
sól do smaku
Przygotowanie
Przepis na filmie
Na rozgrzaną patelnię wrzucam część kiełbasy i ciut masła. Podsmażam krótko i dorzucam pokrojoną na drobno cebulę. Ciut solę, żeby cebula się nie przypalała. Kiedy się zeszkli zaraz dodaję pokrojoną grubo paprykę, umytą i oczyszczoną z nasion i białych części. Dodaję część ziół i mieszam. Duszę około 5 minut pod przykryciem. Kiedy papryka nieco zmięknie dodaję pozostałą kiełbasę, przecier, cukier i mieszam. Znowu duszę krótko, tylko tyle, żeby papryka była miękka i się nie rozpadała. Woda odparowuje, dlatego dodaję jej niewielkie ilości, by uzyskać taką gęstość jaką lubię. Jeśli lubicie dużo sosu wystarczy posypać całość łyżeczką mąki pszennej i rozmieszać z połową szklanki wody. Dodaję pomidorki bez skórek, posiekany czosnek, gotowaną cieciorkę a po chwili paprykę mieloną. Mieszam. Solę malutko, bo w kiełbasie jej nie brakuje. Na koniec jeszcze trochę suszonej natki z pietruszki. Wyłączam płomień i gotowe.
Dziękuję za komentarze i polubienia
Pozdrawiam serdecznie Weronika