Placki jarzynowe pyszne i za grosze

Wykonanie

Witam wszystkich w pochmurny, ale prawie wiosenny dzień, bo jak by nie było pogoda jest dla nas bardzo łaskawa w tym roku. Proponuję bardzo pyszne placuszki ze startych warzyw z dodatkiem płatków owsianych. Jarzyny można rozdrobnić w malakserze i też będzie dobrze. Warto spróbować bo danie smakowite, tanie i wartościowe. Dla amatorów sosów polecam je z sosem czosnkowym, chrzanowym, kleksem śmietany lub zwyczajnie bez niczego.
Składniki
porcja na 3-4 osoby
4 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
połówka małego selera
2 średnie ziemniaki
mała cebula
kawałeczek pora
0,5 szklanki płatków owsianych
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olej do smażenia
świeże zioła lub suszone (użyłam prowansalskich)
sól, pieprz lub chilli
Przygotowanie
Zobacz, jak robię placki na filmie
1. Płatki owsiane zalewam wrzątkiem (około pół szklanki wrzątku, płatki wcześniej warto przepłukać na sicie pod bieżącą wodą, by pozbyć się zanieczyszczeń)
2. Kroję na drobno obraną cebulkę i umytego pora. Podsmażam na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem soli i odrobiny ziół, bardzo krótko, tylko do zeszklenia.
3. Umyte warzywa ścieram na tarce, przy czym na samym końcu ścieram ziemniaki, bo bardzo szybko ciemnieją. Warzywa warto pokropić niewielką ilością soku z cytryny, by raptownie nie zmieniały koloru.
4. Do warzyw dodaję mąki, jajko, płatki owsiane, podsmażoną cebulkę z porem, przyprawy i wszystko bardzo dobrze mieszam.
5. Rozgrzewam olej do smażenia rzepakowy i smażę nieco dłużej niż placki strte na miazgę, żeby się dopiekły, ale nie przypaliły. Warto zmniejszyć płomień. Usmażone placki układam na bibule do osączenia tłuszczu.
Placuszki jarzynowe są ciągle niedoceniane a przecież więcej mają smaku i wartości od ziemniaczanych. Polecam!!!
Dziękuję za wszystkie serdeczności, polubienia i ciepłe komentarze.
Pozdrawiam Weronika