Grochóweczka

Wykonanie

Składniki:
1 i 1/2 szklanki fasoli ,, jasiek''
1 duże udko z kurczaka
3-4 litry wody
15 dag boczku
5-6 ziemniaków
1 cebula
1 duża marchewka
10 dag ugotowanego makaronu ,,kuleczki''
1 duża łyżka smalcu
2 łyżki mąki
3-4 łyżki śmietany
1 duża kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki
1 duża kopiasta łyżka posiekanego koperku
2 liście laurowe
3-4 ziela angielskie
2 kostki rosołowe
1 duża łyżka przyprawy do zup
pieprz
Mięso, groch, pokrojoną w kostkę marchewkę, ziele angielskie, liście laurowe, kostki rosołowe i przyprawę do zup wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Wszystko razem doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu do momentu aż groch będzie zaczynał mięknąć.
Groch przed gotowaniem.....................................
W tym czasie kroimy boczek w kostkę i wrzucamy na rozgrzany smalec, lekko rumienimy i dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Ziemniaki z boczkiem....................................................
Wszystko razem smażymy do momentu aż ziemniaki zaczną się robić złoto-brązowe. Wtedy dodajemy pokrojoną w kostkę cebule i dalej smażymy aż cebula się lekko zrumieni.
Podsmażone ziemniaki z boczkiem i cebulą.................................................
Z gotującego się grochu wyciągamy mięso i odstawiamy do ostygnięcia, zaś do grochu dodajemy podsmażony boczek z ziemniakami i cebulą tak aby pozostawić tłuszcz na patelni. Groch z ziemniakami dalej gotujemy tak długo aż wszystkie warzywa będą miękkie. Zasmażkę robimy pod koniec gotowania się zupy. Podgrzewamy pozostawiony tłuszcz na patelni i dodajemy do niego mąkę. Wszystko razem zasmażamy tak aby mąka straciła smak surowizny.
Zasmażka.....................................................................
Zasmażkę dodajemy do zupy i wszystko razem zagotowujemy. Mięso obieramy, rozdrabniamy na mniejsze kawałki i dodajemy do zupy razem z ugotowanym makaronem, koperkiem i natką pietruszki oraz śmietaną.
Koperek z pietruszką w zupie...........................................................
Wszystko razem doprowadzamy do wrzenia i nakładamy na talerze. Smacznego !
Grochóweczka.....................................................................