Zupa ziemniaczana z porem

Wykonanie

Składniki na zupę:
1 udko z kurczaka
5-6 ziemniaków
1 mały por
2 średnie marchewki
1 pietruszka
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
1 łyżka poszatkowanego koperku
1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
3 litry wody
1 łyżka przyprawy do zup
1 kostka rosołowa
ząbek czosnku
3 łyżki śmietany
Składniki na zasmażkę :
5 plasterków boczku
1 łyżka smalcu
1 cebula
4 łyżki mąki
Udko zalej wodą, dodaj liść laurowy , ziele angielskie i zagotuj. Do gotującego się mięsa dodaj: obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obrane i starte na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę, ząbek czosnku, koperek, natkę pietruszki, przyprawę do zup i kostkę rosołową. Pora przetnij wzdłuż na pół, a następnie poszatkuj w cienkie paseczki i dodaj do zupy. Wszystko razem gotuj do miękkości mięsa i warzyw.
Gotująca się zupa........................
Na patelni na rozgrzanym smalcu usmaż pokrojony w kostkę boczek, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.
Smażący się boczek z cebulką..................
Wszystko razem podsmaż do zrumienienia się cebuli, po czym dodaj mąkę i wszystko razem dokładnie wymieszaj i samaż do momentu powstania tak jakby piany.
Gotowa zasmażka........................
Przelej wszystko do gotującej się zupy, jednocześnie cały czas mieszając zupę tak aby nam nie powstały grudki. Dodaj śmietanę i wszystko razem zagotuj. Smacznego!
Zupa ziemniaczana z porem...............................