Wykonanie
Jako, że ja lubię pulpety w
sosie pomidorowym, a mój mąż klopsy smażone, udało mi się znaleźć kompromis. Są to smażone pulpeciki w pikantnym
sosie pomidorowym. Potrawa jest rewelacyjna. Uwielbiają ją nawet moje dzieci (chociaż Starsza to wszystko zjada). Przepis pochodzi ze strony Filozofia smaku .Składniki:klopsiki:- 500 g mielonej
wołowiny (może być też mielone wieprzowo-wołowe),- pół
bułki,- 1/4 szklanki
mleka lub
wody,- 1
cebula drobno posiekana,- 1
jajko,- 2 ząbki
czosnku drobno posiekane,-
sól i
pieprz do smaku,-
mąka do obtoczenia.sos:- 2 łyżki
masła,- 2 puszki krojonych
pomidorów,- 1 duży ząbek
czosnku drobno posiekany,- 1
cebula drobno posiekana,- garść posiekanej
natki pietruszki,-
sól i świeżo mielony
pieprz,- 3 łyżeczki
cukru pudru.Sposób przygotowania:Na głębokiej patelni rozgrzewamy
masło, smażymy posiekaną
cebulę i
czosnek, aż się lekko zarumienią. Dodajemy
pomidory oraz posiekaną
natkę pietruszki. Doprawiamy
solą,
pieprzem i
cukrem pudrem. Przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu przez 20-30 minut.W tym czasie
bułkę moczymy chwilę w
mleku lub wodzie. Dodajemy ją do
mięsa, łączymy z
jajkiem,
czosnkiem,
cebulą, doprawiamy
solą i
pieprzem. Dokładnie wyrabiamy. Jeśli
mięso jest za luźne, można dosypać trochę
bułki tartej. Z masy wyrabiamy małe klopsiki i obtaczamy je w
mące. Klopsy smażymy na patelni ze wszystkich stron przez ok. 15 minut, w zależności od tego, jakiej są wielkości. Po upieczeniu zdejmujemy je z patelni i odsączamy na papierowym ręczniku. Następnie wkładamy je do gotowego już sosu i podgrzewamy jeszcze przez 5 minut.Klopsiki można podawać z
ryżem,
makaronem, a nawet z
ziemniakami.
Sosu jest wystarczająco dużo i do tego jest naprawdę smaczny. Ja preferuję
ryż.
