Kapuśniak

Wykonanie

Mój kapuśniak to zupa śmieciucha. Wszystko tam jest . sporo ziół , warzyw , mięska również .
Jednym słowem idealna zupka na zimowe dni.
Składniki
1/2 małej główki kapusty
1 duża marchew
2 cebule
1 pietruszka
4-5 ząbków czosnku
2-3 ziemniaki (nie koniecznie)
20-30 dkg łopatki lub karkówki
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
1 łyżeczka kminku
sól pieprz do smaku
1/2 szklanki oliwy
Wykonanie
Krok 1 Umytą kapustę posiekać , odstawić.
Krok 2 Umytą i obraną marchew ,pietruszkę, ziemniaki pokroić w słupki , cebulę w piórka.
Czosnek obrać drobno posiekać
Krok 3 Mięso , umyć ,osuszyć pokroić w cienkie paseczki .
Krok 4 Do garnka wlać olej , rozgrzać , podsmażyć mięso , jak się zrumieni, dodać cebulę ,
smażyć cały czas mieszać ok 3 minut. Dodać resztę warzyw . Smażyć wszystko ok 2-3
minut.'
Krok 5 Do garnka wlać wodę. Doprowadzić do wrzenia .,gotować ok 5 minut , dodać
pokrojoną kapustę , zamieszać , dodać kminek ,rozgniecione ziarna kolendry. Gotować
aż kapusta zmięknie
Krok 6 Dodać sól, pieprz ,zioła , gotować na wolnym ogniu ok 10 minut .
Posypać posiekana pietruszką.
Można zaprawić śmietaną , lub jogurtem ,