Indyjski chlebek Naan

Wykonanie

Doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju curry i innych dań z sosem. Smakuje również jako przekąska z różnymi dipami czy po prostu z sosem czosnkowym. Dla mnie naan były ostatnio dodatkiem do indyjskiego curry z rybą i batatami.
Składniki (3 chlebki):
225 g mąki pszennej
szczypta soli
15 g drożdży, świeżych
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju roślinnego
60 ml mleka
3 łyżki ghee, roztopionego
dodatki: czosnek, ulubione zioła - u mnie zielona czubrica
Drożdże wymieszać z mlekiem i odstawić na kwadrans. Mieszankę tą wymieszać z mąką, olejem, jogurtem i jajkiem. Wyrobić ciasto (ok. 10 minut), aż będzie miękkie i sprężyste; jeśli będzie zbyt suche można dodać odrobinkę wody lub mleka. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę albo do podwojenia objętości.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do maksymalnej temperatury wraz z blaszką do pieczenia (jeśli macie kamień do pieczenia to umieśćcie go w piekarniku zamiast blachy).
Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagnieść i podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na placek grubości 5 mm o kształcie kropli lub owalu. Na lekko oproszoną mąką gorącą blachę (lub na kamień) ułożyć placki i piec około 4 minuty. Następnie blachę ułożyć jak najwyżej w piekarniku i chwilkę podgrillować placki - można to zrobić również na patelni grillowej lub w opiekaczu. Po wyjęciu posmarować je roztopionym ghee i zajadać :-) Jeśli chcecie można je posypać ziołami lub czosnkiem.
Smacznego :-)
**********************************************************************************************************************************************************
Dziś rusza dość ciekawy portal MojaLodowka.pl . O czymś takim już dawno myślałem i z pewnością może się przydać każdemu z Was. Strona to prostu lekarstwo na brak pomysłu na posiłek, ma pomóc w wyborze przepisu na podstawie produktów, które mamy w lodówce. Najpierw podajemy produkty, którymi dysponujemy, a następnie uzyskujemy listę przepisów, które możemy wykonać z użyciem naszych zasobów. Póki co ilość przepisów jest ograniczona, ale każdy może dodawać swoje i tym samym poszerzać ich bazę. Kilka moich przepisów na pewno wkrótce tam znajdziecie :-)
A jeśli chcecie spróbować innego, domowego pieczywa to zapraszam na:
Angielskie muffiny odrobinę inaczej
Chleb żytni na zakwasie
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Szybki chleb bez drożdży - Soda bread
Chrupiący, pachnący chleb z serami i oliwkami
Chlebek nieźle nadziany, prosto z jarmarku
Domową CIABATTA
Chleb ziemniaczany - Kartoffelbrot
Bułeczki z cebulą i parmezanem
Hiszpańskie chlebki - pan de horno