Krem z cukinii

Wykonanie

Dziś zapraszam na pyszną, aromatyczną i delikatnie kremową zupę - krem z cukinii. Tyle przymiotników, że koniecznie musicie spróbować ;-)
Podałem ją z szybkim chlebem bez drożdży, na który przepis wczoraj pojawił się na blogu.
Składniki:
2 małe cukinie (ok. 400 g)
3 ziemniaki (ok. 200 g)
2 łyżki masła
500 ml bulionu warzywnego
1 cebula
sól, pieprz - do smaku
jogurt naturalny i ulubione świeże zioła - do podania
Cukinię, cebulę i ziemniaki pokroić w średniej wielkości kawałki; jeśli cukinia jest starsza pozbawić ją nasion. W garnku rozgrzać masło i zeszklić cebulę. Dodać ziemniaki i cukinię, smażyć kilka minut ciągle mieszając. Zalać bulionem i gotować do miękkości. Zmiksować w malakserze lub blenderze i doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podawać udekorowaną kleksem jogurtu i świeżymi ziołami (u mnie bazylia). Dla towarzystwa dobrze podać świeże pieczywo.
Smacznego :-)
Wielbicielom kremowych zup polecam również:
Zupa marchewkowa z miodem i imbirem
Krem z czosnku niedźwiedziego
Krem z fenkuła, czyli kopru włoskiego
Marchewkowy krem z imbirem
Pomidorowy krem z gorgonzolą
Kalafiorowy krem z brokułami
Kremową, berlińską kartoflankę
Krem z dyni