Krem z czosnku niedżwiedziego

Wykonanie

Kolejna odsłona czosnkowego tygodnia. Dziś kremowa, bardzo aromatyczna i sycąca zupa, czyli krem z czosnku niedźwiedziego :-)
Składniki:
200 g czosnku niedźwiedziego
5 średnich ziemniaków
1 cebula
1,2 litra bulionu warzywnego
2 łyżki masła
sól, pieprz do smaku
śmietana kremówka - do podania
Cebulę posiekać, ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Kilka liści czosnku niedźwiedziego odłożyć na bok, a resztę pokroić w paski.
W garnku, na rozgrzanym maśle, zeszklić cebulę. Dodać czosnek, ziemniaki i chwilkę podsmażyć. Zalać bulionem i gotować na średnim ogniu aż ziemniaki będą miękkie - ok. 15 minut. Zestawić garnek z ognia i zmiksować zupę żyrafą lub malakserem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pozostawione wcześniej świeże liście czosnku drobno posiekać, dodać do zupy i ponownie zagotować. Podawać w miseczce z łyżką kremówki.
Smacznego :-)
Wielbicielom kremowych zup polecam również:
Zupa marchewkowa z miodem i imbirem
Krem z cukinii
Krem z fenkuła, czyli kopru włoskiego
Marchewkowy krem z imbirem
Pomidorowy krem z gorgonzolą
Kalafiorowy krem z brokułami
Kremową, berlińską kartoflankę
Krem z dyni