Wykonanie
Bardzo spektakularne danie :-) Może wymaga troszkę więcej czasu, ale w gruncie rzeczy nie jest trudne do zrobienia. Za to bardzo ładnie wygląda. W sam raz na popisowe randkowe gotowanie. Albo na miły wieczór ze znajomymi.UWAGA: jeśli nie chcecie naprodukować naleśników zbyt dużo, spokojnie można je zrobić z połowy podanych składników :-)UWAGA 2:
szpinak w cieście nie jest zbyt mocno wyczuwalny (prawie w ogóle, tak po prawdzie) - dlatego przepis ten jest inteligentnym sposobem na jego przemycenie do jadłospisu ;-)Co będzie potrzebne?(na ok. 10-14 naleśników - zależy od wielkości patelni)Ciasto:200 g
mąki pszennej (ewentualnie +50 g, jeśli ciasto okaże się za rzadkie)4 łyżki
masła2 szklanki
mlekasólłyżeczka startej
gałki muszkatołowej500 g
mrożonego szpinaku (w liściach lub siekanego)4
jajka2 łyżeczki
cukruolej do smażenia (ja smażę bez tłuszczu)Farsz:podwójna
pierś kurczaka (pokrojona w kostkę)
sałata lodowakukurydzapomidorogórek świeży
ser żółty lub dowolna inna kombinacja warzyw :-) U mnie na zdjęciach:
Rukola z
fetą,
kurczakiem i
winogronami .Jak to zrobić?
Mąkę, roztopione w rondelku
masło,
mleko,
sól i gałkę miksujemy, odstawiamy na co najmniej pół godziny.Rozmrożony
szpinak gotujemy, następnie siekamy i odsączamy (mrożony w "kulkach" po prostu odmrażamy i dokładnie wyciskamy).Ucieramy
jajka, przelewamy je do ciasta, dodajemy posiekany
szpinak i dokładnie miksujemy do połączenia się składników.Smażymy na patelni lekko skropionej
olejem lub
oliwą (albo w ogóle bez tłuszczu).
Kurczaka marynujemy w ulubionych przyprawach (albo w samej
soli i
pieprzu) przez pół godziny, podsmażamy. Na każdy naleśnik nakładamy
sałatę, pokrojone w kostkę
pomidory i
ogórki,
kukurydzę,
mięso,
ser żółty, podsypujemy
solą i
pieprzem, podlewamy sosem, składamy na pół i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) na ok. 5-10 minut.Podajemy z
sosem czosnkowym albo sosem
curry (proporcje 1:1 dla
majonezu i
jogurtu naturalnego albo kwaśnej
śmietany 18% +
curry do smaku).Smacznego! :-)
