Szaszłyki z kurczakiem, ananasem i papryką

Wykonanie

Składniki
2 porcje
1 pojedyncza pierś kurczaka (użyłam zagrodowego)
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 czerwonej świeżej papryki
1/2 ananasa
oliwa, cząstki cytryny lub limonki
Przyprawy:
sól, pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/3 łyżeczki kurkumy
1/3 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (lub słodkiej)
Przygotowanie
Piersi kurczaka pokroić w niedużą kostkę (ok. 1 cm), włożyć do miski, doprawić startym czosnkiem, natką pietruszki oraz wszystkimi przyprawami, dodać łyżkę oliwy i wymieszać.
Ananasa pokroić na plastry, obkroić skórę, wyciąć środek, miąższ pokroić w kosteczkę takiej samej wielkości jak kurczak. Podobnie pokroić paprykę.
Składniki nadziewać na patyczki i układać na tacce, następnie skropić łyżką oliwy, doprawić solą. Odstawić na pół godziny, w międzyczasie szaszłyki 2-3 razy obrócić.
Dobrze rozgrzać patelnię, ułożyć szaszłyki i grillować w sumie przez ok. 10 minut, w międzyczasie obracając. Podawać z cząstką cytryny lub limonki.