Kurczak w warzywach

Wykonanie

W orginale był schab ale ja wolałam kurczaka. Całe danie jest bardzo dobre i wychodzi spora ilość. Podałam je do ryżu ale bardzo dobrze smakuje również z chlebem.
Źródło
Składniki:
1/2 kg schabu lub 2 filety z kurczaka
1 1/2 łyżeczki domowej mieszanki przypra
3 cebule
1 marchewka
oliwa do smażenia
szklanka przecieru pomidorowego
3-4 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
1/3 łyżeczki papryki ostrej
3/4 łyżeczki papryki słodkiej
sól, pieprz
3 ząbki czosnku
puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
natka pietruszki
Mięso pokroić w długie paski, oprószyć przyprawami, odstawić. Cebulę pokroić w plasterki, marchewkę zetrzeć na tarce. Mięso usmażyć na rozgrzanej oliwie, przełożyć do garnka. Na tej samej patelni usmażyć cebulę i marchewkę, przełożyć do garnka. Dodać przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy. Dusić pod przykryciem około 20 minut. Dodać pokrojoną w paski paprykę, czosnek przeciśnięty przez praskę. Dusić przez kolejne 15 minut. Podawać udekorowane natką pietruszki.
Smacznego:)