Pulpeciki z makaronem według Nigelli

Wykonanie

Odkąd zrobiłam je pierwszy raz, pojawiają się w naszej kuchni non stop. Dzieciaki uwielbiają, my zresztą też. Nie zgodzę się z Nigellą, że zrobienie tego dania wymaga czasu. Jak dla mnie nie więcej niż inne dania. Czy robiąc to danie czuję się jak Sophia Loren? Raczej nie. Jednak danie wspaniałe.
Składniki:
Na pulpeciki:
500 g mielonego mięsa (np mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
1 jajko
2 - 3 łyżki startego parmezanu
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka suszonego oregano (daję więcej)
3 łyżki kaszy manny lub bułki tartej
pieprz, sól
Na sos:
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
700 - 1000 g przecieru pomidorowego
1 łyżeczka cukru
sól. pieprz
100 ml mleka
Wykonanie:
Wszystkie składniki na pulpeciki dokładnie wymieszać. Uformować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
Cebulę, oregano i czosnek zmiksować. W szerokim garnku rozgrzać masło i oliwę. Podsmażyć zmiksowaną cebulę cały czas mieszając. Dodać przecier pomidorowy i 1 szklankę wody. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Dolać mleko i włożyć pulpeciki. Mieszać od czasu do czasu. Gotować przez 20 - 30 minut. Ewentualnie doprawić sos do smaku. Podawać z makaronem.