Tort z marmurkowym musem

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 12
(z pieczeniem / smażeniem): 100 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
jajka 6 sztuk
żółtka 2 sztuk
cukier 115 gramów
mąka 35 gramów
mąka ziemniaczana 35 gramów
kakao 3 łyżek stołowych
proszek do pieczenia 1 łyżek deserowych
żelatyna 4 łyżek deserowych
czekolada biała 150 gramów
czekolada gorzka 100 gramów
czekolada mleczna 100 gramów
twarożek 450 gramów
cukier waniliowy 1 sztuk
wiórki czekoladowe według uznania
Wykonanie:
Utrzeć 75g cukru z 3 łyżkami wody, dodając stopniowo 2 żółtka, mąki wymieszane z kakao i proszkiem. Ciasto przełożyć do średniej tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 25 minut w 170 stopniach, wystudzić.
Połamana białą i gorzka czekoladę oddzielnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Mus ciemny: 225g twarożku utrzeć z 4 żółtkami i 25g cukru, dodać gorzka czekoladę. Ubić na sztywno 2 białka i delikatnie połączyć z resztą.
Mus jasny: 225g twarożku utrzeć z 2 żółtkami, 15g cukru i cukrem waniliowym. Rozpuścić żelatynę i wymieszać ja z białą czekoladą, a potem połączyć z masą serową. Ubić 2 białka i delikatnie połączyć z masą.
Połamaną mleczną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zimny biszkopt włożyć do tortownicy i posmarować połowa czekolady. Na wierzch nakładać po jednej warstwie ciemnego oraz jasnego musu. Wymieszać, tworząc marmurek. Wstawić na 6 h do lodówki.
Podgrzać pozostałą czekoladę, przełożyć do woreczka i odciąć róg. Zdjąć obręcz tortownicy i ozdobić brzegi tortu. Można też posypać wiórkami czekoladowymi.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Ciasta i Desery
Kuchnia Polska
Potrawy z serem
Wigilia
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: