Wyśmienity torcik czekoladowy

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 12
(z pieczeniem / smażeniem): 100 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
jajka 7 sztuk
żółtka 2 sztuk
cukier 220 gramów
mąka tortowa 60 gramów
mąka ziemniaczana 60 gramów
kakao 1 łyżek stołowych
proszek do pieczenia 1 łyżek deserowych
żelatyna 4 łyżek deserowych
czekolada gorzka 400 gramów
śmietana kremowa 500 gramów
Wykonanie:
4 białka ubić na sztywno, dosypując 120g cukru. Ubijając, dodać kolejno 4 żółtka. Do masy przesiać maki wymieszane z kakao oraz proszkiem do pieczenia i delikatnie, łyżką, połączyć. Ciasto przełożyć do małej tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 30 minut w 170 stopniach, ostudzić.
Połamane 250g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Ubić na parze 3 jajka, 2 żółtka oraz 100g cukru i połączyć z rozpuszczoną w małej ilości żelatyną. Ubijać dalej na zimno, dodając stopioną czekoladę. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy.
Zimny biszkopt przekroić na 3 placki. Wokół dolnej warstwy zamknąć kołnierz i nałożyć 1/4 kremu. Przykryć 2 plackiem i ponownie nałożyć 1/4 kremu. Przykryć trzecim krążkiem ciasta. Wstawić na 60 minut do lodówki. Wyjąc z blachy i posmarować reszta kremu.
W kąpieli wodnej rozpuścić 150g połamanej czekolady. Ostudzić i rozsmarować na odwróconej blasze do ciasta. Lekko ostudzić, a następnie nożem ściąć wiórki czekoladowe i udekorować nimi tort.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Ciasta i Desery
Kuchnia Polska
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: