Tort malinowy

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 12
(z pieczeniem / smażeniem): 100 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
maliny mrożone 500 gramów
jajka 3 sztuk
cukier 200 gramów
cukier waniliowy 3 sztuk
sól 1 szczypta
mąka tortowa 75 gramów
mąka ziemniaczana 25 gramów
proszek do pieczenia 1 łyżek deserowych
żelatyna 6 łyżek deserowych
czekolada biała 150 gramów
ciastka korzenne 100 gramów
twarożek 500 gramów
serek mascarpone 500 gramów
Cynamon 0,5 łyżek deserowych
śmietana kremowa 300 gramów
cukier puder według uznania
Wykonanie:
Ubić na sztywno białka z 3 łyżkami zimnej wody, 75g cukru, szczypta soli oraz 1 cukrem waniliowym. Ubijając, dodać kolejno żółtka oraz delikatnie, łyżką, połączyć z mąkami wymieszanymi z proszkiem. Ciasto przełożyć do średniej wielkości tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec ok. 25 minut w 170 stopniach, na zloty kolor. Ostudzić.
Rozmrożone maliny zmiksować z 75g cukru. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i połączyć z 3 łyżkami musu, a potem z resztą. Chłodzić 10 minut.
Zimny biszkopt przekroić poziomo na pół. Dolną część biszkopta umieścić żyć mus malinowy i wstawić do lodówki na 60 minut.
Połamana czekoladę stopić w kąpieli wodnej i rozsmarować cienko na desce do krojenia, wstawić do lodówki.
Ciastka pokruszyć i utrzeć z serkami, cynamonem, 100g cukru i 1 cukrem waniliowym. Krem rozłożyć na warstwie malin i przykryć biszkoptem. Wstawić do lodówki. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym na sztywno. Zdjąć kołnierz tortownicy i posmarować tort bita śmietaną. Ponownie wstawić do lodówki. Nożem zeskrobać czekoladę z deski i wiórkami udekorować tort. Wierzch posypać lekko cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną cynamonu.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Ciasta i Desery
Kuchnia Polska
Potrawy z serem
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: