Kapuśniak z dynią Karola Okrasy

Wykonanie

Byłam o krok od ugotowania tradycyjnej zupy krem z dyni, kiedy akurat w TV Karol Okrasa podkręcił kapuśniak dynią. Jedno spojrzenie na męża, czy gotujemy taką zupę i od razu było wiadomo, co będzie na obiad :)
Składniki:
ćwiartka kurczaka
700 g kwaszonej kapusty
700 g upieczonej dyni
2-3 pomidory malinowe
2 marchewki
2 pietruszki
pół selera
2 cebule
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
łyżka estragonu
łyżka słodkiej mielonej papryki
ostra papryka wg upodobań
sól, pieprz
Do 4 litrów wody wrzuciłam kurczaka, marchewkę, pietruszkę korzeń i natkę, selera, posiekane cebule i czosnek. Gotowałam 1,5 godziny. Po tym czasie dodałam dynię pokrojoną w kostkę. Na niewielkiej ilości oleju podsmażyłam pokrojoną kapustę kwaszoną z papryką słodką, ostrą i estragonem. Kiedy kapusta się przesmażyła, dodałam pomidory pokrojone w kostkę i smażyłam, aż się rozpadły. Gotowe dodałam do zupy. Osoliłam i opieprzyłam do smaku. Z kurczaka oddzieliłam mięso i dodałam je do zupy. Gotowe!