Imbirowy kurczak

Poziom trudności
Pałeczkami je się w wielu azjatyckich krajach m.in. w Chinach, Japonii, Wietnamie, Korei, Indonezji, na Filipinach, w Tajlandii i Singapurze. Imbirowy kurczak to chińskie danie, które świetnie nadaje się do jedzenia pałeczkami. Kto jeszcze nie potrafi się nimi posługiwać, może teraz poćwiczyć.
Porcja dla 5 – 6 osób
Składniki:
Sos:
½ pęczka dymki
30 g świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
80 ml ryżowego octu
3 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego
125 ml bulionu drobiowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
Pozostałe składniki:
2 łyżki oleju sezamowego
5 pojedynczych piersi z kurczaka (ok. 900 g)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
500 g makaronu ryżowego wstążki
2 łyżeczki prażonego sezamu
świeża kolendra
Sposób przygotowania:
Dymkę pokroić w ukośne paski.

Imbir i czosnek obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Chili drobniutko posiekać razem z pestkami.

W szklance zmieszać dymkę, imbir, czosnek i chili razem z pozostałymi składnikami sosu.

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski.

Obydwie papryki oczyścić z nasion i pokroić w długie paski.

Kolendrę lekko przesiekać. Ugotować według przepisu podanego na opakowaniu ryżowy makaron. W woku na oleju sezamowym usmażyć piersi kurczaka (najlepiej partiami, żeby mięso nie zaczęło się gotować).