ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SZYNKĄ, BATATAMI I GROSZKIEM

Wykonanie

Zapiekanki to jedne z najsmaczniejszych dań w moim domu. Dzisiaj pomysł na mieszankę
ziemniaków, szynki i groszku. Całość zalana śmietaną, jajkami i serem. Zapieczona smakuje przepysznie, polecam.
SKŁADNIKI :
1 spory batat
3 - 4 ziemniaki
200 g chudej szynki
1 cebula
200 g groszku, może być z puszki
2 jajka
150 ml śmietany 30 %
150 g sera żółtego
2 łyżki oleju
sol, pieprz do smaku
masło do wysmarowania formy
szczypta gałki muszkatołowej
parmezan do posypania
PRZYGOTOWANIE :
Ziemniaki i batata obieramy, gotujemy na parze na półmiękko i studzimy. Batata gotujemy krócej ponieważ szybko się rozpada.
Szynkę i cebulę kroimy w kostkę, podpiekamy na oleju na złoto.
Śmietanę mieszamy z jajkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, układamy pierwszą warstwę ziemniaków, na to rozkładamy szynkę z cebulą, groszek i naprzemiennie ziemniaki z batatami. Zapiekankę zalewamy sosem śmietanowym i posypujemy tartym serem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 20 minut.
Po upieczeniu posypujemy tartym parmezanem i podajemy.
Smacznego.