Zapiekanka – przepis miesiąca

Wykonanie

Zapiekanka – przepis miesiąca
Zapiekanka to temat przepisu miesiąca w marcu. Jak ten czas leci! Niedługo Wielkanoc! Czas pomyśleć o świątecznym menu. Zapiekanka to idealne przystawka na świątecznym stole, a zapiekanki z ziemniaków z powodzeniem mogą zastąpić tradycyjną ziemniaczaną sałatkę.
Zapiekanka z ziemniaków jest praktyczna i łatwa w przyrządzaniu.Można ją przygotować wcześniej, a przed podaniem jedynie odgrzać. Ale zapiekankę można zrobić równeż z kaszy jak w przypadku taco zapiekanki z pęczakiem . A może macie resztki ziemniaków? Proponuję więc zapiekankę warzywną pod ziemniaczaną pierzynką . Jedną z popularnych zapiekanek jest oczywiście zapiekanka makaronowa. Bardzo lubię zapiekany makaron z kalafiorem i cheddar.
Składniki:
okrągła forma o boku 8 cm i średnicy 22
4-5 porcji
6 ziemniaków średniej wielkości
2 szalotki
1 mozzarella, jedna kulka około 130 g
1½ łyżeczki soli
200 ml śmietanki lub mleka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
½ łyżeczki białego pieprzu
1 czubata łyżka masła
Do podania
250 g usmażonych pieczarek
1 ugotowany brokuł
polędwica wołowa
Obierz ziemniaki i szalotki. Pokrój ziemniaki i cebulę w cienkie talarki. Utrzyj mozzarellę. Ułóż ziemniaki na przemian z cebulą w wysmarowanej formie. Posól i oprósz białym pieprzem. Posyp pietruszką i utartą mozzarellą. Posól śmietankę i zalej warzywa. Obłóż kawałeczkami masła. Przykryj aluminiową folią i wstaw do nagrzanego na 175ºC piekarnika na termoobiegu. Piecz zapiekankę przez 30 minut, po czym zdejmij folię i piecz jeszcze przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Usmaż pieczarki z odrobiną świeżego rozmarynu i udekoruj nimi wierzch zapiekanki.
Do zapiekanki z ziemniaków najlepiej pasują ziemniaki na puree. Młode ziemniaki można nie obierać, przy czym należy dodać mniej śmietanki, bo zawierają więcej wody.
Dodawajcie Wasze propozycje w komentarzach do tego wpisu.
Polecane przepisy
Zapiekanka z kapusty, kaszy i soczewicy
Włoska zapiekanka z bakłażana
Zapiekanka z makaronem kalafiorem i cheddar
Zapiekanka z halloumi i oberżyny
Taco zapiekanka z warzyw i pęczaku