Ciasto bananowe do góry nogami

Wykonanie

Zawsze piekę ciasto bananowe dodając rozgniecione banany do środka. Dzisiaj upiekłam ciasto bananowe tak zwane do góry nogami. Banany ułożyłam na dnie formy do pieczenia, a następnie pokryłam masą. Mało tego przyrządziłam dwa rodzaje masy, jedną z orzechami, a drugą z czekoladą. W ten sposób powstało ciasto bananowe l ekko marmurkowe. Ciasto pachnące wanilią, bananami i orzechami.
Ciasto bananowe do góry nogami
Składniki:
forma o rozmiarach 20 cm x 30 cm
Masa czekoladowa
250 g pszennej mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła, u mnie solone + 3 łyżki
3 łyżki kakao
2 jajka
1 dl mleka
120 g cukru
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
3 łyżki cukru muscovado
6 bananów
Masa orzechowa
2 jajka
80 g zmielonych włoskich orzechów
80 g cukru
1 łyżka tartej bułki
½ łyżki pszennej mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia. Pokrój banany w plasterki i wyłóż nimi dno foremki. Rozpuść cukier muscovado na patelni , a następnie dodaj masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Wylej na banany.
Przygotuj masę orzechową. Odziel białka od żółtek i ubij na sztywno, po czym dodaj cukier po łyżce stale ubijając. Nie przerywając ubijania dodaj po żółtku, a na końcu wmieszaj łyżką zmielone orzechy wymieszane z bułką i mąką. Wylej masę na banany i rozprowadź równomiernie.
Przygotuj masę czekoladową. Miękkie masło utrzyj z cukrem i wanilią. Dodaj po jednym jajku. Suche składniki wymieszaj w oddzielnej misce i dodaj w trzech podejściach do masy jajeczno maślanej na przemian z mlekiem. Wyłóż masę czekoladową na wierzch masy orzechowej. Rozprowadź w miarę równo, a następnie łyżką pomieszaj z masą orzechową. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Ostudź ciasto, a następnie odwróć bananami do góry.
Polecane przepisy
Babka pomarańczowa z sernikowym nadzieniem
Ciasto czekoladowe z czekoladowym lukrem