Kurczak po florencku

Wykonanie

Kolejny z pysznych i aromatycznych przepisów na kurczaka pochodzący z Włoch :). Jest tradycyjnym daniem piknikowym, przygotowywanym we Florencji.
Składniki :
czas przygotowania 2 , 5 godz.
1 średni kurczak
2 jajka
2-3 łyżki przesianej maki pszennej
120 ml mleka
1 ząbek czosnku
duża garść natki pietruszki
1 gałązka rozmarynu lub suszony
2 listki laurowe
sok z połowy cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Opis wykonania :
1. Kurczaka dzielimy na 8 - 12 części bez skóry (najlepiej oddzielić mięso od kości skórę i kości zostawiamy na wywar do zupy :). Pietruszkę, rozmaryn i czosnek drobniutko siekamy. Listki laurowe kruszymy.
2. Kawałki kurczaka mieszamy z przyprawami lekko solimy, zalewamy oliwą i sokiem z połowy cytryny. Tak przyrządzone mięso odstawiamy na 2 godziny.
3. Jaja miksujemy ze szczypta soli i pieprzem oraz maka i mlekiem i odstawiamy na pół godziny.
4. Kurczaka odsączamy z marynaty, maczamy w cieście i smażymy w głębokim oleju na złoty kolor. Usmażone wyjmujemy na ręcznik papierowy by odsączyć tłuszcz.
Smacznego
Justyna L.
Zwariowana żona i mama, kochająca swoje pasje. Mająca 1000 pomysłów na minutę. Lubię podróżować i odkrywać nowe smaki, w kuchni nigdy się nie nudzę i dobrze się bawię eksperymentując. Od niedawna fanatyczka fotografii kulinarnej i nie tylko.
Podobne Przepisy