Sałatka ziemniaczana po hindusku

Wykonanie

Jak co roku u mnie na wielkanocnym stole nie może zabraknąć ziemniaczanej sałatki . W tym roku zamierzam zrobić bardzo aromatyczną ziemniaczaną sałatkę w stylu hinduskim. Tego typu sałatkę robię na ogół na ciepło. Sałatkę można podać jako przystawkę do pieczonej jagnięciny lub kurczaka. Domyślacie się, że będzie aromatycznie i ostro! Lista składników jak zwykle długa. Czym byłaby hinduska kuchnia bez tych wspaniałych, aromatycznych przypraw?
Do sałatki z powodzeniem można wykorzystać resztki ziemniaków . Ja ugotowałam ziemniaki w mundurkach.
Sałatka ziemniaczana po hindusku
Składniki:
5 porcji
1 kg ziemniaków
250 g koktajlowych pomidorów
1 łyżeczka nasion włoskiego kopru
2 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżeczka nasion rzymskiego kminu
1 czerwone chili
1 zielone chili
1 łyżka suszonych liści curry
½ łyżeczki kurkumy
sól do smaku
3 łyżki oleju lub oliwy
pęczek świeżej kolendry
Ugotuj ziemniaki w mundurkach lub wykorzystaj resztki ziemniaków jeśli ugotowane w całości. Pokrój ziemniaki w ósemki. Pokrój chili w krążki. Nasiona przypraw upraż na patelni, po czym zgnieć w moździerzu. Rozgrzej olej na patelni i wrzuć ziemniaki, chili i przyprawy. W rękach rozetrzyj suszone liście curry i dodaj do ziemniaków. W tym samym czasie upiecz pomidorki w piekarniku. Dodaj pomidory do sałatki, posiekany koriander i przypraw solą. Podaj sałatkę do sztuki mięsa np. do kurczaka.
Polecane przepisy
Kalafior w sosie kokosowym
Kotlety wieprzowe po tajsku z noodle
Szybko i tanio